柠檬乳酪杯

Depelec德普

柠檬乳酪杯

夏日炎炎，来一杯清爽的柠檬杯，柠檬的清香搭配乳酪的浓厚使得每一口都不会腻。

主料

辅料

牛奶50g

柠檬乳酪杯的做法步骤

1.砂糖加入马斯卡彭里搅拌均匀顺滑至无颗粒；
2.加入蛋黄搅匀至顺滑，不可打发；
3.加入泡好的吉利丁搅拌均匀可隔水融化；
4.打发淡奶油至成型变硬即可；
5.淡奶油分次加入蛋黄糊中翻拌均匀；
6.模具底部铺饼干碎，铺平后震一下；
7.慕斯糊装入裱花袋后挤入模具中8分满即可，拿去冰箱冷冻；
8.牛奶煮沸加入蜂蜜和柠檬汁搅匀即可；
9.倒入隔水融化的巧克力中，搅拌均匀备用；
10.拿出冷冻好的慕斯平

小窍门&温馨提示

夏天热可以在牛奶中也加入3g吉利丁帮助凝固

分类：烘焙下午茶

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