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酸萝卜条
万山红
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这个季节,萝卜大量上市,物美价廉,用萝卜做菜是最实惠的啦。今天就分享一个这个季节我特别爱吃的一个佐餐小菜,蒜萝卜条,做法简单,也不同于正常的腌菜要腌制很久,只需腌制一天就可以吃啦,随吃随做,更健康。
简单
腌
酸甜
十分钟
食材明细
主料
白萝卜
1个
胡萝卜
3个
辅料
果醋
100g
香醋
100g
盐
2g
糖
15g
酸萝卜条的做法步骤
1.
胡萝卜去皮,白萝卜只需去掉不太好的皮,青皮不用去掉。
2.
把萝卜切成约8毫米粗的条,放太阳下晒
3.
太阳比较好的时候,这个季节半天就可以了,晒到适当脱水,接近半干就可以了,千万不要晒干,否则就不好吃了。
4.
把晾晒好的萝卜条放入陶瓷或者玻璃容器中,加入糖
5.
加盐
6.
倒入米醋和香醋。
7.
腌的适合过一两个小时就翻动一下,让萝卜条能均匀的吸收汤汁
8.
这是腌制了一整天的,已经可以吃了,酸爽可口,吃起来还是比较脆的。
9.
吃多少拿出来多少,剩余的可以继续腌着。一般来说半个月是不会坏的,但我基本是3天就吃光光啦。
小窍门&温馨提示
香醋可以根据自己喜欢换成米醋,陈醋,但果醋最好是不要替换,因为加了果醋味道会更好。
分类:
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