酸萝卜条

万山红

酸萝卜条

这个季节，萝卜大量上市，物美价廉，用萝卜做菜是最实惠的啦。今天就分享一个这个季节我特别爱吃的一个佐餐小菜，蒜萝卜条，做法简单，也不同于正常的腌菜要腌制很久，只需腌制一天就可以吃啦，随吃随做，更健康。

主料

辅料

酸萝卜条的做法步骤

1.胡萝卜去皮，白萝卜只需去掉不太好的皮，青皮不用去掉。
2.把萝卜切成约8毫米粗的条，放太阳下晒
3.太阳比较好的时候，这个季节半天就可以了，晒到适当脱水，接近半干就可以了，千万不要晒干，否则就不好吃了。
4.把晾晒好的萝卜条放入陶瓷或者玻璃容器中，加入糖
5.加盐
6.倒入米醋和香醋。
7.腌的适合过一两个小时就翻动一下，让萝卜条能均匀的吸收汤汁
8.这是腌制了一整天的，已经可以吃了，酸爽可口，吃起来还是比较脆的。
9.吃多少拿出来多少，剩余的可以继续腌着。一般来说半个月是不会坏的，但我基本是3天就吃光光啦。

小窍门&温馨提示

香醋可以根据自己喜欢换成米醋，陈醋，但果醋最好是不要替换，因为加了果醋味道会更好。

分类：小菜家常菜午餐晚餐

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