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花生咸馅烙饼
海之韵美食记
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这个烙饼的馅料是咸甜味的,加入了芝麻和花生,更香口。
初级
烙
咸甜
半小时
食材明细
主料
中筋面粉
150g
开水
78g
凉水
20g
辅料
玉米油
适量
馅料
120g
花生咸馅烙饼的做法步骤
1.
开水倒入面粉中,用筷子迅速搅拌,再逐少量添加凉水,用拳头将凉水扎入面团中,揉好的面团非常光滑。
2.
盖上保鲜膜松驰半个小时。
3.
将松驰过的面团搓长,然后压扁。
4.
擀成正方形,面团有非常好的延展性。然后用刮板切成7份长条形。
5.
每一份都抹上馅料。
6.
从上往下卷起来。
7.
两边用手掌收口捏紧。
8.
90度竖着摆放。
9.
用手掌向下轻压成圆饼状,可以在表面粘一些芝麻。
10.
平底不粘锅里加油烧热后转小火,放入面饼,盖上锅盖。
11.
煎1分钟翻面,盖上锅盖,再煎3分钟左右。轻轻咬一口,皮带点柔韧性,里面的馅料咸中带点甜,又有花生的香味。
分类:
主食
早餐
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