清汤鱼面

JudyDier美食记

清汤鱼面

家乡的特产，不过其他清汤面也可以这么做，希望大家试过之后会喜欢。

主料

拌肉辅料

辅料

汤调料

清汤鱼面的做法步骤

1.准备一包鱼面。面是干的，不用泡水，等会直接可以下锅煮。
2.猪头切丝
3.加入拌肉辅料，用手抓匀备用
4.草菇对半切
5.草菇先焯水备用
6.木耳和黄花用开水泡开
7.黄花和木耳焯水备用
8.小葱切花
9.生菜洗净
10.生菜焯水，煮熟后捞起放在碗底
11.鱼面先煮一下
12.鱼面熟后沥干装入碗中
13.另起锅烧水
14.水开后煮草菇，黄花和木耳，水开后下肉丝煮，加入汤料
15.汤煮好后倒入碗内，撒上葱花就可以吃啦。

小窍门&温馨提示

1. 煮肉丝时慢慢放入锅里，先不要急着搅拌，等肉稍微煮一下后，再用筷子理开。
2. 鱼面不是必须单独煮，和汤一起煮也行，因为鱼面不会糊汤。

分类：主食家常菜早餐

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