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清汤鱼面
JudyDier美食记
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家乡的特产,不过其他清汤面也可以这么做,希望大家试过之后会喜欢。
简单
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鱼面
0.5包
猪肉
适量
草菇
10多个
木耳
适量
黄花
适量
拌肉辅料
盐
1茶匙
嫩肉粉
2勺(红薯粉)
辅料
生菜
8片
小葱
2根
汤调料
盐
适量
鸡粉
适量
清汤鱼面的做法步骤
1.
准备一包鱼面。面是干的,不用泡水,等会直接可以下锅煮。
2.
猪头切丝
3.
加入拌肉辅料,用手抓匀备用
4.
草菇对半切
5.
草菇先焯水备用
6.
木耳和黄花用开水泡开
7.
黄花和木耳焯水备用
8.
小葱切花
9.
生菜洗净
10.
生菜焯水,煮熟后捞起放在碗底
11.
鱼面先煮一下
12.
鱼面熟后沥干装入碗中
13.
另起锅烧水
14.
水开后煮草菇,黄花和木耳,水开后下肉丝煮,加入汤料
15.
汤煮好后倒入碗内,撒上葱花就可以吃啦。
小窍门&温馨提示
1. 煮肉丝时慢慢放入锅里,先不要急着搅拌,等肉稍微煮一下后,再用筷子理开。
2. 鱼面不是必须单独煮,和汤一起煮也行,因为鱼面不会糊汤。
分类:
主食
家常菜
早餐
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