自制粗粮饼干

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自制粗粮饼干

首次自配方制作粗粮饼干，是由低筋面粉与细玉米粉加以配料烤制的，口感膨松、酥脆香甜、不油不腻、做为小零食是不错的选择。

主料

辅料

泡打粉2g
苏达粉1g

自制粗粮饼干的做法步骤

1.准备原料，低筋面粉与细玉米粉中已加入泡打粉与苏达粉。
2.将粉类倒入盆中拌均匀。
3.再加入奶粉拌均匀。
4.再加入白糖拌均匀。
5.拌均匀的后再加入鸡蛋、玉米油。
6.先用筷子搅拌均匀，再加入酸奶和成面成松驰一下。
7.面团取出不用揉，擀成薄厚均匀的面皮，找一个自己喜欢的模具扣出饼干图案。
8.分离出饼干坯。
9.将饼干坯移至烤盘的油纸上。
10.将英文字母“biscuit”即:饼干字母印在饼干中间。
11.看着好像缺什么，于是找个小工具再扎一圈均匀的小圆点来点缀一下(看起来挺像饼干的样子了)。
12.这是第二盘的图(第一盘烤时忘拍了)，烤箱先预热5至10分钟，上火170度、下火150度烤20分钟。
13.这是第二盘继续烤制。
14.第二盘饼干坯放入烤盘。
15.烤制的成品粗粮饼干，晾凉口感最佳、酥脆香甜。

小窍门&温馨提示

不要过度揉搓，以免上劲、影响口感。

分类：烘焙下午茶零食

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