三丝烩肉

1.成品图

2.处理材料: 红椒沿腹部剖开 去籽 切条 长短随意， 胡萝卜也切条，切丁嚼起来更爽😃。娃娃菜分成两份，一份菜青，一份菜白，菜青不做处理，菜白切丝。蔬菜次要食材准备完毕。

3.肉末，主要食材。酱油放多了，难看🌚 是剩菜，不想浪费来着👀大家还是用新鲜肉叭

4.脆笋 相当方便 强烈推荐!

5.四勺黄豆酱入锅，加入米汤和一勺生粉，如果喜欢可以自加香菜或者蒜。小火至沸腾时下肉沫。 这里参考酱肉丝的做法，喜欢的话也可以放肉丝。

6.肉收干汁 快熟的时候捞起另置。再如法炮制弄比上次多的酱汁，放入胡萝卜，胡萝卜🥕焖到熟透时下红椒条和娃娃菜白 小火稍微焖一下，另置。

7.最后，醋加糖 焖汁，焖笋丝，最后快熟时过一下菜白和菜青。这里参考糖醋莲花白的做法，不知道大家老家怎么叫，其实就是糖醋包菜，一年在外地过年时候吃到，从此就永远记住了她的味道和名字，真的棒。

8.最后装起，摆盘。这个时候就可以把薄荷摆上了。我是垫了菜白的，可以突出一点。