紫薯粑粑

1.紫薯泥的详细做法我前两天发布过，这里稍微说一下。把紫薯蒸熟过筛，加入白糖和没有气味的油放锅里拌至糖融化就ok了。

2.把糖溶在少许水里，糯米粉先加入糖水，再加清水，边加边拌直到软硬合适。

3.糯米团包上紫薯泥。

4.我是丢了一小点揉好的糯米粉到油里，看看油温，很快能炸起来，就开始大量炸了。

5.外面金黄酥脆，里面绵软细滑。

6.里面很烫，要小心吃。