芝麻红薯条

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芝麻红薯条

食材明细

主料

红芯红薯200克
面粉350克
酵母粉5克

辅料

黑芝麻适量

芝麻红薯条的做法步骤

1.红薯蒸熟，趁热取出，捣碎成泥。
2.撒上酵母粉，筛入面粉。
3.活成软硬适中面团，盖保鲜膜保温、保湿发酵。
4.面团发酵涨大到原来的2-2.5倍时，手指中间捅个孔，稍后可恢复成原状。
5.取出发酵好的面团，加面朴揉排出空气。
6.包入黑芝麻，活均匀。
7.面团擀成1厘米厚的面片。
8.切成条状。
9.捏两端旋转成麻花状。
10.做好的麻花条，盖保鲜膜保温、保湿饧发30分钟。
11.蒸锅锅开后，麻花条上锅，大火蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟。
12.成品，比油炸的更健康。

分类：小吃

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