墨鱼仔炖萝卜

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墨鱼仔炖萝卜

墨鱼也叫乌贼，可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。秋冬季节，墨鱼肥美，正是吃墨鱼的好时节！

食材明细

主料

辅料

墨鱼仔炖萝卜的做法步骤

1.新鲜墨鱼仔数个，根据自己的喜好，5-10个都行。
2.白萝卜一个
3.墨鱼仔去骨、去内脏、去牙、去眼睛，洗净，切块。尽量大块，因为受热后墨鱼会缩水。根据自己喜好，可去皮，也可保留。
4.白萝卜去皮，切滚刀块，别太大。
5.锅内添油，油热后葱姜爆锅。
6.墨鱼仔直接倒入锅中翻炒。
7.大火翻炒30秒左右，墨鱼爪打卷。
8.放入白萝卜翻炒两分钟
9.放入适量酱油继续翻炒。不喜欢吃酱油的忽略此步骤。
10.添热水大火炖。盖盖子中火炖5分钟。
11.五分钟后放入适量盐，鸡精，糖，提鲜。继续中火，盖盖子炖。
12.萝卜边缘开始半透明状，或者用筷子能穿透了，就可以放入香菜出锅了。
13.成品。

分类：热菜家常菜海鲜秋季食谱

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