豆沙卷儿

含雪玫瑰

豆沙卷儿

这是一种发面饼吧，具体名字不记得，自己管它叫小卷儿

主料

辅料

豆沙卷儿的做法步骤

1.面粉中加入一点点盐。
2.温水中加入一匙白糖，溶解后加入酵母搅拌均匀，静置至表面出现细密泡沫。
3.将酵母水缓缓倒入面粉盆中，边倒边搅拌。
4.至成絮状即可。
5.揉成光滑的面团。
6.发酵至两倍大，再发大点也没关系。
7.案板上撒干粉，取一团面粉揉匀。
8.擀成大薄面片。
9.抹上红豆沙。
10.从一边慢慢卷起成长条状。
11.用成切成1厘米左右的剂子。
12.将剂子竖起来。
13.将剂子稍微整成圆形，用手掌按扁。
14.电饭煲抹上油，将小卷儿依次放入。
15.按下煮饭键，待跳至保温后打开。
16.翻面继续按下煮饭键，再次跳至保温后即可，两面都煎得金黄香脆啦。
17.咬一口，外面脆脆的，里面软糯。

分类：主食小吃家常菜下午茶午餐晚餐

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