潮州砂锅番薯粥

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潮州砂锅番薯粥

🍠番薯粥在潮汕人的心目中地位十分高，清甜糯香的番薯粥开启一天的美丽心情，搭配各种小咸菜，朴实无华而不失风味

主料

红芯番薯1个
大米120g

辅料

纯净水适量

潮州砂锅番薯粥的做法步骤

1.选取一个大小合适的红芯番薯洗净
2.去皮
3.去除头尾
4.滚刀法切成喜欢的大小
5.大米倒入锅中
6.淘洗干净后加入切好的番薯
7.加入适量的水，水量根据自己的喜好调节
8.加盖大火煮沸
9.大约4分钟时水即将沸开，会浮现一层浮沫，此时需要用勺子搅均，防止粘锅
10.煮至浮沫开始要溢出锅口时转小火
11.撇去浮沫
12.转中火继续煮
13.大约10分钟后米汤开始变浓稠
14.10分钟的状态
15.继续煮5分钟全程用中火煮米汤会很浓稠
16.清甜香糯的砂锅番薯粥就完成了
17.正宗潮州砂锅番薯粥

小窍门&温馨提示

注意浮沫溢锅锅开后无需再加盖

分类：粥家常菜午餐晚餐

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