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1.猪肉剁成末。
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2.肉末的碗中磕入一个鸡蛋，加盐、鸡精、蚝油，淀粉按顺时针方向搅拌均匀。
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3.拌好的肉馅。
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4.加入葱花。
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5.用一个小碗倒扣，放上一块干净的布。
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6.豆腐切薄片，放在布上。
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7.加肉馅，把布对折过来，豆腐包着肉馅也就对折过来了，一个豆腐饺子就好了。
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8.如果喜欢圆一点的形状，就用一个半圆形的工具压掉少许边缘（也可以不切）。
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9.起锅烧水，水开后，下入豆腐饺子（多余的肉我做了几个小丸子一起煮了）。
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10.水开后，中小火煮5分钟（火不能太大，要不能会把豆腐煮烂的）。
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11.加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，撒上葱花。
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12.好了😁，鲜香美味。
菜谱
