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紫甘蓝菜肉水饺
幽兰冷香
发布
简单
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
紫甘蓝
250克
猪肉末
180克
普通面粉
350克
辅料
姜
适量
料酒
适量
芝麻油
少许
玉米油
适量
鸡精
适量
生抽
适量
调味盐
少许
葱
适量
白胡椒粉
适量
紫甘蓝菜肉水饺的做法步骤
1.
将350克面粉加入120克的温水和匀,并揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发一小时。
2.
紫甘蓝洗凈切成细碎粒,猪肉末备好待用。
3.
除玉米油和调味盐外,把所有的调料放入猪肉末里,顺时针方向搅拌上劲。
4.
切碎的紫甘蓝略挤去水,放入肉末拌匀后,可放入少许的调味盐调味,最后到入适量的玉米油拌匀即可。
5.
将醒好的面团搓成长条并下成约10克一个的小剂子,擀开后包入适量的馅料。
6.
先把中间合在一起,再轻轻捏紧。
7.
用右手顺着边往中间捏成褶。
8.
捏到中间后再从左侧顺着边往中间捏成褶,捏好后再轻轻地压紧,饺子就包好啦。
9.
饺子包好后,就可以下锅煮了。一般都是开水下锅,煮开后连续加三次冷水,待饺子全部浮起来就可以吃了。
小窍门&温馨提示
和馅料时不要再加水哦,因为蔬菜会出一些水。另外,最后放玉米油就是为了让油包住馅料,以免出水。
分类:
主食
家常菜
饺子
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