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猫舌头饼干
马赛克姑凉
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昨天看到君之老师发表过的一篇猫舌饼干的食谱教程,今天心血来潮的来试试看! 没想到的是,特别的好上手,失误率也很低,最主要是这款饼干看起来很是讨喜!
初级
烤
甜味
半小时
主料
黄油
35g
辅料
糖粉
35g
蛋白
35g
低筋面粉
40g
猫舌头饼干的做法步骤
1.
软化后的黄油内加入糖霜!
2.
用手动打蛋器把黄油和糖粉搅打均匀!
3.
搅打均匀后加入蛋白!
4.
把蛋白搅打融合!
5.
低筋面粉过筛到碗中!
6.
把面粉翻拌均匀!
7.
拿烤制白色恋人的模具放到硅油纸上,取一些翻拌好的面糊,用刮板刮平整面糊!
8.
这时候烤箱200摄氏度预热烤箱了,把模具拿掉并且把模具旁边多余的边角刮掉!
9.
放入200摄氏度预热好的烤箱,中层,烘烤5分钟!
10.
小窍门&温馨提示
①如果没有合适的模具,最好的办法就是拿硅油纸剪裁一个,圆的,方的都可以!
②一次性烘烤肯定烘烤不完,所以分次少量的烘烤,这样成品才能更加稳定和完美!
③因为烘烤时间比较短,所以第一次操作的话一定要注意多次观察,以免烤黑烤糊!
分类:
烘焙
下午茶
零食
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