炒红果

炒红果是老北京的一道传统小吃，尤其以稻香村的最为著名。一杯炒红果，有早餐豆浆杯那么高吧，要卖10块钱。偶尔吃一下还能接受，但隔三差五吃一顿就有点儿心疼了。10块我可以买一大堆，而且今天的这些，都没要钱呢！
前些日子，趁着天气好，我开着车跑到乡下小姨的农场。虽然从小是在农村长大的，但此时的农村岂是彼时的农村能比的呢。小时候的农村有一望无垠的大田野，种的都是小麦、玉米，以及白菜、萝卜、扁豆、茄子、南瓜之类的本地常见菜。而如今的农村种的几乎都是经济价值高的农作物，尤其在交通便利的地方，瓜果梨桃基本上是用来观光采摘的。正如我今天炒红果所用到的这些山楂，也是小姨闲时从树上摘下来的。
今天的炒红果用的比较好的果子。说是炒红果，其实是熬煮的，时间也不长，也就10来分钟。熬好的红果放冰箱冷藏保存，用干净勺子舀出来一些，可以放好长时间而不坏。具体的做法我来说说，秋冬季节正是山楂大量上市，你要是喜欢就跟着我来做吧！真是简单又好吃的开胃小零食，大人孩子都可以食用。

• 初级
• 煮
• 酸甜
• 三刻钟