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土豆咖喱鸡
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咖喱做菜是印度、东南亚国家的常见菜式,咖喱鸡、咖喱羊腿…今天用鸡腿做个土豆咖喱鸡,q弹的鸡腿肉和软糯的土豆裹上咖喱浓郁的香味让人垂涎三尺。
初级
炖
咖喱
二十分钟
食材明细
主料
鸡腿
1只
土豆
280g
姜
少许
辅料
咖喱粉
适量
盐
适量
花生油
适量
土豆咖喱鸡的做法步骤
1.
准备材料。
2.
剔骨,鸡腿从根部切断筋,从骨头上把肉剥下来,切成条状。
3.
土豆去皮切粗条放水中洗去表面淀粉防止氧化变色,姜切丝。
4.
锅中加水烧开,放入鸡腿肉焯水,肉变色捞出。
5.
热锅凉油,放入姜丝炒出香味,放入适量咖喱粉小火快速翻炒爆香。
6.
加入鸡腿肉翻炒几下。
7.
再加入土豆加上适量水,大火烧开,中火炖四五分钟加入盐调味。
8.
再炖四、五分钟鸡肉熟了、土豆软烂即可大火收汁出锅了,我没有放鸡精味精这样的调料,但是咖喱的香味足够挑逗你的味蕾。
9.
上桌了,鸡腿肉q弹、土豆软糯伴上咖喱的浓郁香味垂涎三尺呦。
分类:
热菜
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