玫瑰大头虾

1.虾子买来去壳留头，挑虾泥，洗净。用料酒加盐浸泡

2.玫瑰酱菜切丁，米椒切段，爆炒之，放入浸泡10分钟的虾仁和和料酒，炒到变色即可出锅

3.虾头过水煮熟，凹造型