双米虾仁蚝粥

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双米虾仁蚝粥

可能因为南北方水质不同，所以熬出来的小米粥口感会略有差异。我们南方人一般吃不习惯纯小米粥，但是小米的米油又很有营养，很适合给老人和小孩食用。

为了让家人习惯喝这小米代参汤，我家常把大米和小米混合煮，这样既好吃又营养，现在分享给大家。

主料

辅料

生姜7-8片
研磨白胡椒粉适量
盐少许
鸡精少许
芝麻油1匙
香芹1根
新鲜柠檬汁5滴

双米虾仁蚝粥的做法步骤

1.把大米和小米淘洗干净，姜切片，香芹切碎。现撬蚝肉放漏蓝里在大盆水中荡一荡，把细的碎壳荡干净就行，尽量不要用手去抓洗，蚝的营养就在它胖胖的肚子里，抓破了营养就流失了。虾去壳去虾线洗净滴几滴新鲜柠檬汁腌一会去腥，洗净备用。
2.因为我大米小米一共用了一杯米，所以我用电饭煲内胆量了稀饭一格档的水量倒入砂锅中。
3.砂锅中加入适量清水，放入姜片或姜丝，大火煮开。
4.水开后，倒入洗净的大米和小米，研磨入白胡椒粉，可以适当多些，成品口感会更好。研磨的胡椒粉更香。
5.大约煲30分钟，其间要记得搅拌，以防糊底。
6.待米粒爆开，软烂了，下入洗好的虾仁
7.下入洗净的蚝肉，大火煮开
8.放适量盐和鸡精调味
9.淋一些芝麻油
10.撒入香芹碎，拌匀即可
11.香喷喷，营养全面的双米虾仁蚝粥煲好了！
12.每颗蚝肉肚子还是鼓鼓的，营养一点也没流失哦！
13.补钙补锌，学会了就快快动手尝试一下哦！

小窍门&温馨提示

虾仁也可以滴几滴料酒，加些胡椒粉腌制去腥。
如果有时间可以把虾仁制成虾滑，口感Q弹，味道会更好哦！

分类：粥家常菜早餐

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