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木瓜莲子鲫鱼汤
海之韵美食记
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常吃鲫鱼有助于增强抗病能力,降血压和降血脂,使人延年益寿。鲫鱼鲜美,但鱼刺多,所以一般用来煲汤。这道木瓜莲子鲫鱼汤,不但加入了具有健脾消食的木瓜,还有清热降火的莲子,以及健脾除湿的扁豆。
简单
煲
清淡
一小时
食材明细
主料
鲫鱼
1条
木瓜
1个
莲子
20g
眉豆
20g
辅料
姜
适量
盐
适量
木瓜莲子鲫鱼汤的做法步骤
1.
把莲子和眉豆各20克提前泡于清水
2.
把鲫鱼肚子里的黑膜一定要刮干净,然后用厨房纸巾吸干水分
3.
选择不是很熟的木瓜一个,去皮去瓤,切成块状
4.
锅里加油烧热后放入鲫鱼,煎至两面微黄
5.
为了避免煲好的汤中有鱼刺,所以把煎好的鱼放入煲汤袋中。放入汤锅里,加入适量的水
6.
把泡好的莲子和眉豆倒入锅中
7.
再加入木瓜和姜片
8.
盖上锅盖,大火把水烧开后,转中小火煲1个半小时,最后加盐调味即可。
分类:
汤类
家常菜
汤羹
午餐
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