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藕粉桂花糖糕
独家
双手暖心
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藕粉加桂花的香甜,口齿留香,软糯Q弹。
初级
蒸
甜味
三刻钟
食材明细
主料
藕粉
30g
糯米粉
80g
淀粉
10g
糖桂花
20g
辅料
热水
60g(60℃左右)
清水
50g
藕粉桂花糖糕的做法步骤
1.
藕粉加糯米粉、淀粉,混合在一起,搅拌均匀
2.
加入热水,调拌均匀
3.
再少量多次加入清水
4.
调成细腻顺滑的面糊
5.
加入糖桂花
6.
搅拌均匀
7.
模具摸少许橄榄油,防粘
8.
倒入面糊
9.
上蒸锅蒸20分钟左右,关火焖五分钟
10.
取出放凉
11.
再刷少许糖桂花在表面
12.
顺着模具划一刀脱模,改刀切块食用
13.
桂花的清香扑面而来。
小窍门&温馨提示
藕粉不能单独成型,要搭配糯米粉才行。
分类:
甜品
家常菜
下午茶
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