鲜果盒子蛋糕

牛妈厨房

鲜果盒子蛋糕

本来是一周一甜品，但是近二周呢一周N次甜品。原因出在天气上，现在的天气真来真凉了，孩子们对于甜品也有了要求，要求就如下，甜品里一定要有水果，还有一定要有奶油，要比以前的甜一点。
结合了孩子们的要求，我就决定一做盒子蛋糕，盒子蛋糕在水果的选择空间上比较广，然后盒子类的随拿随吃很方便，再者就是0基础。不管是不是新人都可以做出超像样的盒子蛋糕来
今天这款盒子蛋糕，水果我用了蓝莓及火龙果，然后再用芝麻粉来点缀表面，蛋糕片的选择上我采用了微甜0油的蛋糕方子。朋友们一定是无油的方子是不是超感兴趣又有点小担心。无油的确定健康，当然了口感上也会偏干一点，但是有金龙鱼糕点用小麦粉来做，100%进口小麦，不易起筋，它的麦香味及口感都会很棒，友友们也可以对这款粉做个了解。

主料

鸡蛋7个
金龙鱼糕点用小麦粉160克
白糖100克

辅料

鲜果盒子蛋糕的做法步骤

1.蛋糕片的用料：金龙鱼糕点用小麦粉160克，鸡蛋7个，白糖100克
2.将蛋黄蛋清分离出来。这款蛋糕是先打发蛋白，再加入蛋黄来配打。
3.打发蛋白的方法还是一样，分次加糖打发，将蛋白糊打发至如图状。
4.然后就加入蛋黄，提高打蛋器的速度。
5.将蛋黄与蛋白糊打至完全融合，蛋糊显微微发白状。
6.然后将金龙鱼糕点粉称量配在蛋糊里面，这款粉很是细腻，我一般都不过筛。
7.拌至蛋糕糊如图状，无干粉状就可以哦。
8.这款蛋糕的妙点来了，不用整形，随心倒在烘焙盘里面，再加入适量的芝麻点缀一下。
9.然后再入预热好的烤箱170度，烤制15分钟就可以。
10.烤好后放凉，然后用盒子扣压出蛋糕片来。
11.然后切洗好水果，打发好淡奶油就可以来配装盒子蛋糕了。
12.如图一层蛋糕片先放在盒底里面。
13.然后一层奶油水果的，一层一层码装好在盒子里面。
14.要注意的是放蛋糕片的时候要注意一下，可以微微压一下蛋糕片，这样子奶油能更好的与蛋糕片相夹。
15.就是这么的简单，这款蛋糕其实没有散头剩料的，都可以一点一点的碎蛋糕片码放在盒子里面。

分类：烘焙下午茶

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