刀鱼焖茄子

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  1.带鱼去掉内脏，洗净切段。表面划两刀，加盐、黑胡椒粉、料酒腌制1小时。
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  2.腌好带鱼，沾上淀粉。
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  3.放油锅里煎。
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  4.煎至两面焦黄备用。
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  5.茄子切滚刀块。
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  6.加少许盐腌至出水。
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  7.挤干水分。
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  8.葱姜蒜切好。
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  9.锅中油热后，加葱姜蒜爆香。
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  10.加茄子块翻炒。
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  11.加酱油、糖翻炒。
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  12.加水炖煮。
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  13.加入带鱼同煮。
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  14.煮至留一点汤汁，关火。
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  15.很下饭哦！

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