豆腐苦瓜盅

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  1.苦瓜洗净，切去两头，然后切成小段。
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  2.用小勺挖出苦瓜心和籽。
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  3.A、用小勺尖在两面挖出痕迹。
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  4.B、用食指轻轻一顶，苦瓜籽就出来了。
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  5.全部弄好放在盘里备用。
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  6.锅中烧开水，放入盐及一滴油，苦瓜用开水焯过后，放入冰水浸泡备用。
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  7.根据个人及家人口味，取鱼泉榨菜适量切碎。
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  8.北豆腐取1/4盒，用勺碾碎或用手抓碎。
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  9.将榨菜碎与豆腐拌匀。
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  10.苦瓜沥干水份，将拌好的豆腐用小勺装入苦瓜中，装盘即可。

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