鸡腿出骨的两种方法

1.第一种，破开鸡腿，适用鸡排或切丁切块类的鸡腿肉。

2.剪刀顺着肌肉间隙插入鸡腿

3.鸡腿小头球腿骨头一圈剪断鸡皮鸡腱。

4.用手把肉扒离鸡腿骨。

5.把另一头的鸡皮鸡腿沿腿骨头剪断。

6.完整的鸡排出来了。

7.第二种方法，不破开鸡腿肉，只把腿骨两头的鸡皮鸡腱剪断，抽掉腿骨。适用于在腿中塞其他食材的烹饪方法。

8.鸡腿两头各环腿骨头一圈，把鸡皮鸡腱剪断。这是小头。

9.大头。

10.大拇指从大的一头伸进去，贴着腿骨把鸡肉剥离。

11.鸡腿肉全部剥离腿骨后，把腿骨从小头抽出。