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五彩缤纷凉拌菜
潼年食光
发布
简单
拌
微辣
十分钟
食材明细
主料
胡萝卜
1根
紫甘蓝
1/2个
黄瓜
1根
香菜
1棵
豆皮
2张
东北拉皮
1小包
辅料
香油
适量
大蒜
4瓣
白砂糖
适量
盐
适量
生抽
适量
辣椒油
适量
味精
适量
蚝油
适量
陈醋
适量
五彩缤纷凉拌菜的做法步骤
1.
准备好所有食材,开始制作五彩缤纷凉拌菜。
2.
将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成同样长度的丝状,然后摆放在盘中。
3.
将干豆腐切成条状,码在装有胡萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝的盘中间,然后将拉皮取出,用清水清洗干净,码在干豆腐丝的上面。
4.
将大蒜切成蒜末,加入适量的白砂糖。
5.
然后加入适量的盐、生抽、蚝油、味精、辣椒油、香油、陈醋,用筷子搅拌均匀,凉拌菜的酱汁就做好了。
6.
将调制好的酱汁,浇在摆好盘的蔬菜拉皮上,五彩缤纷凉拌菜就做好了,吃的时候拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、关于蔬菜的清洗,洗菜的时候最好用流动的水,先用清水或盐水浸泡5分钟左右,这样可以去除大部分残留的农药。
2、大蒜的使用,大蒜可以提味,也有杀菌的作用,再放适量的醋,可以起到很好的开胃作用。
3、生吃凉拌菜,可以最大程度地保存蔬菜中的营养,减少营养的流失。
分类:
凉菜
家常菜
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