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1.蒜瓣儿切末、土豆去皮切厚片。
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2.蒸锅加水放入土豆片隔水大火烧开蒸12分钟左右。
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3.成熟盛出趁热用勺子压成泥。
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4.趁热加适量盐翻拌均匀。
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5.热锅凉油，用橄榄油爆香蒜蓉，主要用的是蒜蓉，所以油少蒜多。
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6.爆香的蒜蓉连油一起拌入土豆泥中，搅拌均匀做成球。做到这其实就可以吃了，味道是很棒的。
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7.取汤盘倒入面包糠，把土豆球均匀裹上面包糠按成圆饼。
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8.静置十分钟，让表面的面包糠吸附一下水分这样不容易煎糊。
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9.不粘锅加少许橄榄油放入土豆饼小火煎至两面金黄就可以出锅了。
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10.金黄蒜香，酥糯可口。
菜谱
