红烧肉配鹌鹑蛋

1.准备大料+姜蒜。

2.五花肉洗净，放入锅中煮25-30分钟，可加少量盐调味去腥。

3.煮熟后过凉水，切小块。

4.鹌鹑蛋煮熟，去壳，洗干净，备用。

5.锅中热油，放入适量冰糖，小火炒化，炒出糖色。

6.然后，放入切好的五花肉翻炒上色，再加入大料和姜蒜继续翻炒。

7.然后加入半碗水，加盖中火烧。

8.大约烧15分钟左右，加入配料莴笋，和鹌鹑蛋，翻炒均匀后继续烧。

9.烧大约30到40分钟，汤汁收干。期间要不时查看，以免锅底烧糊。然后加入盐，鸡精，葱花调味，翻炒均匀即可出锅。

10.完美，色香味俱全！

11.配上一碗香喷喷的米饭，会更香哦！