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红薯豆沙卷
厨色生香
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家里的红薯太多了,想法消化掉,做了这款花卷。
初级
蒸
甜味
半小时
食材明细
主料
红薯泥
170克
面粉
260克
豆沙馅
适量
辅料
酵母
3克
红薯豆沙卷的做法步骤
1.
红薯切片蒸熟。
2.
捣成泥,放凉到30多度。
3.
加入面粉、酵母揉成团。
4.
放入面包机中选择和面程序再揉一会,揉成光滑面团。
5.
选择发酵程序,发酵1小时。天阴,用面包机发酵快。
6.
发酵完成。是原来面团2倍大即可。
7.
取出面团,排气。
8.
擀成大面片。
9.
刷油。
10.
抹上豆沙馅。用刷子刷比较均匀。
11.
卷成卷。
12.
切成均匀小段。
13.
蒸屉抹油,整形后放入蒸锅二次发酵20分钟左右。发酵好,点火,水开后蒸15分钟。焖3分钟再揭开锅盖。
14.
简单又好吃。
小窍门&温馨提示
红薯泥含水量不大,面粉逐渐一点点加。红薯泥放置30多度,再和酵母混合。
分类:
糕点
小吃
查看全部(共14步)
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