菜谱
搜索
烫面薄饼
独家
馋嘴猴
发布
冬天烙饼时,总擀不开,烫面饼好擀开,也好吃。
初级
烙
原味
三刻钟
食材明细
主料
面粉
500克
辅料
盐
少许
开水
适量
烫面薄饼的做法步骤
1.
面盆里放500克面粉,加5克盐增加面的筋性。
2.
先把盐和面粉拌匀,然后泼入八九十度的开水,用筷子搅拌。
3.
把面粉搅拌成絮状。
4.
用手和成光滑的面团,醒半个小时。
5.
案板上撒上干面粉,把面团分成均匀的小剂子,小剂子要比平时包饺子的小剂子要大。
6.
用擀面杖压成饺子皮。
7.
取两张饺子皮刷上油。
8.
两个扣在一起。
9.
做好的饼坯。
10.
取一个饼坯,用擀面杖擀成薄饼。
11.
电饼铛预热,放入薄饼。
12.
烙至两面有了火候就可以了。
13.
烙好的薄饼比较软,一顿饭能吃几张😂
14.
薄饼+小葱+面酱就是绝配。
小窍门&温馨提示
唠叨几句:
1、面粉用开水烫时最好用八九十度的水,否则面就烫的发粘了,和面的时候会很粘手。
2、最好一次性的把饼坯都做好,因为饼薄,烙的时间太短,否则会弄得棘手夹脚的忙不过来。
3、因为饼薄又是烫面,饼很容易熟,烙饼的时间长了饼就会不软了,吃的时候饼就变牛筋了,嚼起来会比较费劲。
分类:
主食
家常菜
早餐
午餐
晚餐
查看全部(共14步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
家常烙饼
浆水面
腊味饭
紫薯燕麦粥
自制寿司
五彩蛋炒饭
奶香花卷
意大利千层面
蔬菜蛋卷
芝麻酱花卷
小炒面
槐花麦饭
萝卜丝酥饼
发面豆沙饼
炸菜角
生炒糯米饭
美食天下首页