最成功的扒裂酥

1.准备面团料

2.装饰料，熟芝麻

3.将小苏打倒入水中搅拌溶化

4.将小苏打溶液倒入糖粉中搅拌均匀

5.将油倒入糖粉

6.充分搅打至乳化

7.加入面粉

8.调成软硬适宜的酥性面团

9.将面团搓成条状

10.用刀切成大小均等的剂子

11.切口向上

12.拍成拍成1.5厘米，直径3.5厘米左右的扁圆形生坯

13.表面粘上芝麻

14.用手指戳一个一厘米的小坑

15.放入烤盘，找好距离

16.放入预热200度的烤箱，中下层，转为180度，烤至制品下塌裂纹，底面黄褐色，表面麦黄色，熟透取出 。这个量一共烤了两盘+5块

17.放入预热200度的烤箱，中下层，转为180度，烤至制品下塌裂纹，底面黄褐色，表面麦黄色，熟透取出 。这个量一共烤了两盘+5块