果干蒸蛋糕

1.蛋黄和蛋白分开，蛋白里加入柠檬汁，并分三次加入白糖，把蛋白打成乳状，蛋黄里加入牛奶后再加入蛋糕粉，搅拌均匀。

2.蛋糕模具上抹上橄榄油备用。

3.把乳状的蛋白分三次加入蛋糕里搅拌均匀。

4.模具底部铺上各种果干后，倒入蛋糕液。

5.蒙上保鲜膜，用牙签戳几个洞，水开以后放入这个模具，蒸25分钟即可。

6.翻出来了了。