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香干炒青椒
零下一度0511
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初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
香干
250克
青尖椒
2个
辅料
肥肉
20克
姜
3片
蒜
3瓣
豆豉
30粒
生抽
2勺
蚝油
1勺
盐
2克
鸡精
2克
香干炒青椒的做法步骤
1.
香干斜切成片、青尖椒去籽切段
2.
肥肉切小块、姜切片、蒜切片、豆豉30粒备用
3.
锅内加适量油,下肥肉小火煎香煎出油
4.
再下姜、蒜、豆豉炒香
5.
加入香干、青椒段大火翻炒约30秒,中途淋入少许清水
6.
调入生抽、蚝油翻炒上色
7.
最后加少放盐、鸡精翻炒入味
8.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、加少许的肥肉煎出油,再加适量的豆豉,这样做的成品味道更加的浓香
2、炒制的过程用到生抽和蚝油均有咸味,所以最后盐的量要少放一点。
分类:
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