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肉丸胡辣汤
悦悦玉食
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肉丸胡辣汤一般用的丸子是牛肉或羊肉,由回民经营,多数是当做早餐食用,可以搭配烧饼,既营养又扛饿,西安街头随处可见。
初级
煮
微辣
十分钟
食材明细
主料
牛肉丸子
250g
土豆
3个
胡萝卜
1根
卷心菜
三分之一个
辅料
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
红薯淀粉
适量
肉丸胡辣汤的做法步骤
1.
牛肉丸子有点大,一切两半。
2.
土豆和胡萝卜去皮洗净,切块。
3.
卷心菜洗净,切片。
4.
锅中加水,放入牛肉丸子,土豆块和胡萝卜块大火煮开。
5.
将胡萝卜和土豆煮至绵软,加入卷心菜煮熟。
6.
根据自己的口味加入盐,酱油和胡椒粉,搅拌均匀。
7.
红薯淀粉和水按1:2的比例兑好,搅拌均匀。
8.
慢慢加入红薯水淀粉,边倒边搅拌,直到达到合适的浓稠度。
9.
来点辣椒油更好吃。
小窍门&温馨提示
所有食材的量是个大概,可以根据自己的口味加入其他蔬菜。
胡椒粉的量一定不能少。
分类:
汤类
家常菜
汤羹
早餐
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