肉丸胡辣汤

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肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤一般用的丸子是牛肉或羊肉，由回民经营，多数是当做早餐食用，可以搭配烧饼，既营养又扛饿，西安街头随处可见。

主料

辅料

肉丸胡辣汤的做法步骤

1.牛肉丸子有点大，一切两半。
2.土豆和胡萝卜去皮洗净，切块。
3.卷心菜洗净，切片。
4.锅中加水，放入牛肉丸子，土豆块和胡萝卜块大火煮开。
5.将胡萝卜和土豆煮至绵软，加入卷心菜煮熟。
6.根据自己的口味加入盐，酱油和胡椒粉，搅拌均匀。
7.红薯淀粉和水按1:2的比例兑好，搅拌均匀。
8.慢慢加入红薯水淀粉，边倒边搅拌，直到达到合适的浓稠度。
9.来点辣椒油更好吃。

小窍门&温馨提示

所有食材的量是个大概，可以根据自己的口味加入其他蔬菜。
胡椒粉的量一定不能少。

分类：汤类家常菜汤羹早餐

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