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红薯紫薯糯米饼
独家
荔冬2015
红薯加入糯米粉,包入带有奶香味的紫薯,香甜软糯,特别好吃。这个小饼做早餐当零食都是不错的选择。
初级
煎
奶香
二十分钟
主料
红薯
460g
紫薯
250g
糯米粉
150g
麦芯粉
50g
辅料
炼乳
50g
花生油
适量
红薯紫薯糯米饼的做法步骤
1.
把红薯,紫薯放入锅中蒸熟
2.
刚蒸熟的红薯放入大碗中,立即倒入糯米粉,麦芯粉
3.
用筷子快速搅拌,混匀,先放一边
4.
紫薯放入碗中,碾压成泥,加入炼乳,拌匀
5.
红薯泥放温热后,揉匀,和成面团
6.
手心抹点油,取一块红薯面团
7.
再取一块紫薯泥
8.
和拢包好,紫薯下自己随意,只要能包起来就好
9.
包好后按成小饼,表面摁点芝麻装饰,也起到增香的作用,没有也可以不放
10.
开小火,放入少量的油,将饼坯放入
11.
全程小火,可以盖一下盖子
12.
底部挺实就可以翻面
13.
全程一定要小火,注意上色情况
14.
两面煎至金黄,就可以盛出了
15.
香甜软糯带着淡淡的奶香味
16.
刚煎出的小饼,外皮金黄,有层酥酥的外壳,还有点软糯,内馅的紫薯泥有着淡淡的奶香味,光看着就挺好吃的
17.
剩下的紫薯挤个小花花,直接吃就挺好的
18.
哈哈,还等什么开吃吧😄️
小窍门&温馨提示
⒈红薯的含水量不一样,所以粉可以根据情况进行调整,能成团就可以。
⒉全程一定要小火,比较容易上色。
⒊刚煎出锅的小饼,口感层次比较丰富,有层酥酥的外壳,但是放凉了也没有关系,小饼依然软糯。
分类:
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