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红糖红枣花卷
给宝贝做的饭
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初级
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
400克
红糖
70克
热水
200克
玉米油
5克
去核红枣
80克
辅料
酵母粉
4克
红糖红枣花卷的做法步骤
1.
红糖用热水化开,放凉备用。
2.
红枣切小粒。
3.
面粉、红糖水、玉米油、酵母粉混合均匀,和成光滑适当的面团,然后加入红枣粒和匀,盖上保鲜膜醒5分钟。
4.
擀成大片,用圆形切模切出圆面片。
5.
取一面片等切成8份,4个为一组叠在一起。
6.
竖着交错摆放。如图所示。
7.
用筷子先把后面的面片往前压下来,如图所示。
8.
再用另一根筷子把前面的往后压下去。
9.
再把两根筷子同时往中间挤压,如图所示。
10.
抽出筷子,把两端捏紧,生坯就做好了。
11.
依次做好,放在蒸格里发酵至2倍大。
12.
发酵好的生坯冷水上锅,上汽后中小火蒸15--20分钟左右。(蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。)
13.
成品图
14.
成品图
分类:
主食
家常菜
午餐
晚餐
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