茼蒿猪肉馅水饺

1.先和面。喜欢吃筋道的凉水和面；喜欢软些的用温水和面。活好面团放一旁醒着。

2.茼蒿摘好、洗净。放一旁沥水。

3.猪肉是后丘肉，自己用绞肉机绞好的。放适量葱、姜、十三香、味精、盐、生抽、香油，拌匀。肉里没有加水，茼蒿里会出点水。

4.醒好的面再揉，很容易揉光滑。做成剂子。

5.茼蒿切碎，与肉馅一起拌匀。放些花生油，觉得盐不够可以再放些盐。

6.包好饺子。锅里放水和半勺盐，烧开下饺子，煮到水大开点凉水，反复三次，捞起一个饺子，用筷子压一下，很容易又弹起恢复原样，就是熟了。

7.成品图。水灵灵，香喷喷。