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1.先和面。喜欢吃筋道的凉水和面；喜欢软些的用温水和面。活好面团放一旁醒着。
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2.茼蒿摘好、洗净。放一旁沥水。
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3.猪肉是后丘肉，自己用绞肉机绞好的。放适量葱、姜、十三香、味精、盐、生抽、香油，拌匀。肉里没有加水，茼蒿里会出点水。
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4.醒好的面再揉，很容易揉光滑。做成剂子。
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5.茼蒿切碎，与肉馅一起拌匀。放些花生油，觉得盐不够可以再放些盐。
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6.包好饺子。锅里放水和半勺盐，烧开下饺子，煮到水大开点凉水，反复三次，捞起一个饺子，用筷子压一下，很容易又弹起恢复原样，就是熟了。
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7.成品图。水灵灵，香喷喷。
菜谱
