橄榄油戚风蛋糕

Sunny2691 发布

橄榄油戚风蛋糕

今天试用新烤箱，为儿子做个生日蛋糕，手头没有色拉油和玉米油，以前用过花生油感觉有点花生油生味儿，所以今天突发奇想用下橄榄油，结果烤出来的戚风蛋糕是我做过的蛋糕最好吃的，吃美了哈！

食材明细

主料

辅料

橄榄油戚风蛋糕的做法步骤

1.原料备齐。
2.蛋清分离，蛋黄加40克白糖，用手动打蛋器搅匀，再加入橄榄油打匀，再加上牛奶搅拌均匀，加入面粉和淀粉、翻拌均匀。
3.打发蛋白，分两次加入20克白糖，滴几滴柠檬汁，去醒。
4.蛋白糊打发后，分三次倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
5.翻拌均匀。
6.倒入硅胶模具，震震大泡沫。
7.烤箱预热5分钟，放入蛋糊。
8.烤箱140度，45分钟。
9.出锅倒扣。
10.翻过来。
11.切块，成品。

分类：烘焙下午茶

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