唇齿留香的爽口金汤肥牛卷

1.肥牛先烫一下变色捞备用，金针菇同样汤2分钟备用

2.锅中倒油，油热后先放入葱和姜沫炒香，喜欢吃麻的可以放少许花椒壳，炒20-30秒放入一勺半黄灯笼辣椒酱炒出黄油后放入一勺半生抽，少许白糖、加入适量白开水或高汤，待汤翻滚后放两勺白醋放入金针菇再依次放入盐，耗油和少量鸡精和鲜鸡汁、少量麻油提味随后放入肥牛卷片刻后再做适当调味放入辣椒盛出。

3.然后起锅倒少量油，待油热后直接浇在菜上即可。