茴香小油条 独家

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  1.小茴香炒出香味儿。
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  2.在蒜臼里稍微研磨。
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  3.碗内倒入温水，放适量发酵粉溶化。
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  4.盆内适量面粉。
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  5.适量花生油，盐，卤好的小茴香。
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  6.倒入酵母水，用筷子搅成絮状。
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  7.揉成光滑面团，放温暖处发酵。
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  8.发好的小茴香面团。
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  9.蜂窝非常明显。
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  10.取适量面团排气。
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  11.擀成约10厘米宽长条。也可以再短些，我油倒的少，切太长在锅内易炸不开。
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  12.切成小细条。不建议切太宽，一炸会膨胀，太宽。
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  13.中间太长我从中间切开了。😅
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  14.锅内适量油烧五六成热，小油条放入中小火炸制。
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  15.用筷子翻动，两面炸至金黄。
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  16.捞出控油。事实上出锅并不油。
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  17.成品。
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  18.成品。
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  19.成品。

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