榨菜蒸肉饼

零下一度0511

榨菜蒸肉饼

主料

辅料

榨菜蒸肉饼的做法步骤

1.前腿肉切小丁，加盐、胡椒粉、生粉、清水、花生油剁成肉末
2.榨菜一小包，切成末
3.将榨菜和肉末放入盆中
4.加入鸡精、生抽、半个鸡蛋清、少放清水，沿同一个方向搅拌均匀
5.将食材平铺在盘子上
6.将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸六分钟
7.成品图

小窍门&温馨提示

1、剁肉末时加少许的胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用，建议选用肉质细嫩的前腿肉会更好
2、入锅蒸的时间约为10-12分钟即可，具体视量的多少与肉饼的厚度而定

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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