中种牛奶甜吐司独家

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中种牛奶甜吐司

这是三个450克吐司的量

主料中种食材

辅料主面团

牛奶甜吐司的做法步骤

1.高筋面粉加酵母，加牛奶和成面团
2.放烤箱在放一碗热水，启动发酵功能38°大约发酵一个小时
3.这是发酵好的面团
4.发酵好的种面放入厨师机，除了黄油和盐其它食材也放入厨师机
5.低速拌匀高速和成面团，出厚的膜
6.加入盐和黄油启动厨师机
7.高速出膜
8.我把面团平均分成三份，其中一份放冰箱冷冻，其它两份做了两个吐司
9.这是两个吐司面团分成六份，擀开卷起盖保鲜膜松弛十分钟
10.取一份擀长大约四十厘米，从一头卷起来
11.大约卷两圈半
12.全部做好放入吐司模具中
13.放入烤箱，放一碗热水增加湿度，启动发酵功能，发酵模具的八分满
14.发酵制模具八分满，烤箱预热上下火180°烤40分钟左右
15.成品图
16.

小窍门&温馨提示

烤箱温度和时间根据自己烤箱而定，每一个烤箱都是不一样的

分类：烘焙早餐

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