江水凉鱼

1.在容器里倒入适量的淀粉，再倒入水搅拌均匀，待用。把炒锅烧热倒入并搅拌均匀，要不停的搅拌。

2.搅拌均匀，火不要太硬，搅拌至黏稠状（不能太粘稠），如图上均可。

3.然后准备凉水盆，一个人帮忙拿着带孔的篦子，用大勺盛入篦子中并均匀研磨，让其从孔中流下到凉水盆中。

4.准备好的酸菜切好放入碗中。