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酱烧猪蹄
西马栀子
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初级
烧
酱香
三刻钟
食材明细
主料
猪蹄
适量
辅料
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
大料
适量
红烧酱油
适量
冰糖
适量
香叶
适量
肉蔻
适量
盐
适量
酱烧猪蹄的做法步骤
1.
猪蹄洗净 剁成4块焯水。
2.
准备好香料以及辅料。
3.
把焯好水的猪蹄放入卤汤里
卤汤 做法:
所有的辅料加水煮开备用,做肉食用卤汤的地方比较多,我一般酱完肉把剩下的卤汤密封好放入冰箱冷冻,下次用时提前取出解冻,再添加水和一些辅料。
4.
盖好高压锅,压30分钟。
5.
炒锅放油 加入冰糖。
6.
小火熬制冰糖变色。
7.
加入红烧酱油和少量的卤汤。
8.
把压好冷却的猪蹄放入汤里。
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