胡萝卜红菇炖土鸡独家

一溪月

胡萝卜红菇炖土鸡

汤汁醇红咸鲜，营养丰富😋

主料

辅料

胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤

1.红菇先用水冲洗外面灰尘。剪去根部。
2.放温水中浸泡10分钟。
3.汤色醇红，捞出红菇冲洗几次备用。
4.洗去泥沙灰尘的红菇。
5.汤汁沉淀，倒出干净的汤汁，把沉在碗底的泥沙澄出。多澄清几次。
6.澄过的汤汁清澈醇红。备用。
7.香菜，小米椒切好备用。
8.土公鸡一只。
9.清水洗净血水，冷水入锅。
10.焯一滚儿关火。
11.捞出洗净浮沫备用。
12.焯过水的鸡块放入锅中，适量清水，加入几片姜。
13.大火煮开。
14.中小火炖四十分钟。
15.胡萝卜放入。
16.炖十五分钟。
17.放入红菇，澄清的汤汁一并倒入。
18.炖8，9分钟关火。红菇不易长时间炖煮。
19.汤色红润。
20.适量盐，鸡精，白胡椒粉调味，香菜，小米椒点缀。
21.成品。
22.成品。
23.胡萝卜切滚刀块。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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