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红薯合子
阳光吃货爱减肥
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小时候听了邻居的建议,用红薯和糯米粉揉起来蒸熟,觉得非常美味。这次里面包了馅儿,糯米粉也是水磨粉。可记忆里的味道才是最好吃的。
简单
蒸
甜香
三小时
食材明细
主料
红薯
两根
糯米粉
300g
辅料
白糖
50g
植物油
适量
红薯合子的做法步骤
1.
红薯蒸熟。
2.
剥皮过筛。
3.
勺子来回挤压红薯就挤过去了。
4.
全部过筛完毕。
5.
取1/4放高压锅里。
6.
加入20克白糖,一小勺油大概十克。
7.
小火搅拌,水分炒干。
8.
馅儿做好了。
9.
剩下的红薯泥加入30克白糖。
10.
加入糯米粉,一边用手拌一边加,直到软硬合适。
11.
这样就可以揉了。
12.
揉到光滑。
13.
取一块红薯面,包入馅。
14.
把外面捏好,揉压至光滑。
15.
模具刷油。
16.
把揉好的面团放进去。
17.
脱膜。
18.
放入蒸笼里。
19.
大火蒸15分钟。
20.
关火,闷两分钟。
21.
趁热拿出来,冷了就会粘在布上。
分类:
小吃
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