葱油鸡

1.黄毛鸡洗净，去头尾和鸡脚，用盐焗鸡粉里外抹匀，腌2小时以上。(没盐焗鸡粉，可以用盐和胡椒粉腌，一样好味道。我一般早上或中午腌好，晚上回来一蒸就好，非常方便。)

2.把水烧开，把鸡放入，中大火蒸30分钟。

3.蒸好了，稍放凉再切件。

4.切件摆盘。

5.蒸鸡的时候，把葱切葱花，姜剁细末。

6.用小锅放油烧热。

7.放姜末炒一会。

8.倒入蒸鸡出的鸡汁和2大匙生抽煮开。(生抽的量根据鸡的咸度适当调节。鸡汁太多的话可以只用一半。)

9.放入剩余的葱花，关火。

10.拌匀。

11.把葱油汁淋上鸡块上即可。

12.鸡肉滑嫩，葱油鲜香。