双椒鸡爪 独家

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  1.鸡爪去指甲，剁成两半
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  2.冷水把鸡爪放入锅里
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  3.放入姜片和料酒，撒少许盐
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  4.大火煮开，打掉血沫，保持中火，煮七分钟
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  5.备好剁椒和野山椒，野山椒稍微剁几刀更出味儿
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  6.煮好的鸡爪捞出清洗干净，浸泡入冰水中
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  7.从冰水里捞出沥干水分
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  8.放入白糖，盐，白醋，翻拌均匀
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  9.加入剁椒和野山椒，继续翻拌均匀，尝咸淡和酸度，做适当调节
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  10.腌制一天一夜，就可以吃了
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  11.酸辣爽口。

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