荷包蛋溶豆

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  1.原料。
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  2.酸奶加奶粉，搅拌均匀。
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  3.蛋清打发至大泡，加5克玉米淀粉。
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  4.打发至提起小尖角的状态。
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  5.蛋清和酸奶糊混合。
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  6.翻拌均匀。
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  7.蛋清糊装入裱花袋。
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  8.学厨30连杯不粘马卡龙曲奇烤盘，挤入蛋清糊，震几下，面糊就会自动摊开。烤箱预热100度，放入中层烘烤。
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  9.蛋黄打散，加5克奶粉。
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  10.拌匀，装入裱花袋。
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  11.蛋清基本凝固，挤入蛋黄糊，继续烘烤，我烤了一个半小时。
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  12.烤至溶豆酥脆，轻轻一捏就会碎，就烤好了。

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