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黄豆芽炒粉
厨色生香
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脆爽微酸微辣,适合卷饼吃。
简单
炒
酸辣
十分钟
食材明细
主料
黄豆芽
300克
胡萝卜丝
20克
粉丝
50克
猪肉丝
50克
木耳
3朵
辅料
干辣椒
3根
酱油
2匙
陈醋
半匙
盐
3克
胡椒粉
2克
鸡精
1克
淀粉
半匙
料酒
半匙
黄豆芽炒粉的做法步骤
1.
粉丝泡1小时。
2.
黄豆芽放热水中烫一下即捞出,断生,去豆腥味。
3.
木耳泡好切丝,胡萝卜切丝。
4.
木耳丝、胡萝卜丝分别放热水中焯一下,过凉备用。
5.
粉丝放热水中焯熟。
6.
肉丝切好,加少许酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀,腌10分钟。
7.
蒜切片,干辣椒备好。
8.
锅中油热后,下入肉丝滑炒。
9.
加蒜片、辣椒爆香。
10.
加黄豆芽煸炒。
11.
加粉丝、胡萝卜、木耳丝、胡萝卜丝翻炒。
12.
加酱油、胡椒粉、盐、鸡精、半匙醋调味。
13.
酸爽可口。
小窍门&温馨提示
黄豆芽烫完捞出,要控净水分。所有食材都是焯熟的,炒时急火快炒。
分类:
主食
家常菜
查看全部(共13步)
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