黄豆芽炒粉

厨色生香

黄豆芽炒粉

脆爽微酸微辣，适合卷饼吃。

主料

辅料

黄豆芽炒粉的做法步骤

1.粉丝泡1小时。
2.黄豆芽放热水中烫一下即捞出，断生，去豆腥味。
3.木耳泡好切丝，胡萝卜切丝。
4.木耳丝、胡萝卜丝分别放热水中焯一下，过凉备用。
5.粉丝放热水中焯熟。
6.肉丝切好，加少许酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，腌10分钟。
7.蒜切片，干辣椒备好。
8.锅中油热后，下入肉丝滑炒。
9.加蒜片、辣椒爆香。
10.加黄豆芽煸炒。
11.加粉丝、胡萝卜、木耳丝、胡萝卜丝翻炒。
12.加酱油、胡椒粉、盐、鸡精、半匙醋调味。
13.酸爽可口。

小窍门&温馨提示

黄豆芽烫完捞出，要控净水分。所有食材都是焯熟的，炒时急火快炒。

分类：主食家常菜

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