豆沙花朵面包

厨色生香

豆沙花朵面包

用豆沙馅做任何面食我都爱吃，这次做个豆沙花朵面包！

主料

辅料

豆沙花朵面包的做法步骤

1.酵母加温牛奶搅拌均匀。
2.盆中加入面粉、鸡蛋、盐、糖、酵母水搅拌。
3.揉成面团。
4.放入面包机中再搅拌20分钟。
5.和面完成，放入黄油继续搅拌。
6.中途拿起一块面团，用手拉一下，有粗糙的薄膜即可，不需要达到手套膜。
7.揉成光滑面团。
8.选择面包机发酵功能1小时，发酵。
9.发酵至2倍大，用手搓个洞不回缩即可。
10.取出面团排气。
11.切成均匀剂子。
12.揉成小球。
13.压扁成圆片。
14.放入豆沙馅。
15.包好。
16.压扁，尽量圆一些，方便后面整形美观。
17.用剪子对称剪8等份，中间不要剪断。
18.第二种整形是拿起一角向同一个方向拧一下。
19.露出豆沙，成花瓣状，轻轻压扁。如图即可。
20.全部整形好，二次发酵。
21.二次发酵完，撒上黑芝麻，刷蛋液。
22.烤箱中层上下火180度，烤15分钟。
23.很漂亮吧！

小窍门&温馨提示

此菜谱我用的高粉加低粉混合，面团更柔软，口感更好。土司面包要揉出手套膜，这种面包能达到一般粗膜即可。这款面包含水量比较大，用面包机揉面比较好。这款面包我做了两种整形方法，第二种稍微复杂点。第一种比较简单。

分类：烘焙高颜值早餐

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